甲寿園では、小﨑啓子管理栄養士を中心にフコイダン成分を多量に含有する”沖縄乾燥モズク”を高齢者に提供し、便秘対策を進めています。非常に良い結果が得られています。そして、高齢者からは、「沖縄乾燥モズク」はおいしい！と好評です。この取り組みは、神戸女子大学院栄養生理学研究室の教授と小崎管理栄養士が研究を重ね、修士論文として修得しました。現在も、食事メニューの中に取り入れ、排便障害への取り組みを実行しています。
修士論文を分かりやすく実践レポート風にＰＤＦで紹介しています。
沖縄乾燥モズクにご関心のある皆様、気軽に甲寿園小﨑管理栄養士までお問い合わせください。

甲寿園の新玄関では、今年も燕の子育てがはじまり、何と今年は、６羽が巣立ちました。訪ねてくる家族様、ボランティア、小さな子供達も見上げて、巣立ちを楽しみにしていましたが、巣立ちは、誰もいない早朝だったようです。甲寿園の玄関にバラを植樹し、今、満開となっています。甲陽園には、アンネのバラの教会もありますが、とても美しく咲いています。
　さて、２０１２年（平成２４年）度が始まり、もう６月となりました。５月２２日、評議員会・理事会があり、昨年度の事業報告、決算を行いました。今、平成２３年度年報「甲寿園だより」の作成中です。皆様のお手元に届くまでに少し時間がかかります。良い介護実践を行っても文章にまとめ、市民の皆様に届かなければ、評価を頂けません。特養ホームから介護実践を発表することが、今、大事な事だと思います。